かびのいいとこわるいとこ【いいとこ編】｜令和6年度食の安全都民講座#1
目からウロコのカビ知識を身につけよう！
食品をおいしくしたりする「かびのいいとこ」、健康被害の原因となるカビ毒など「かびのわるいとこ」について専門家が解説します。動画の最後にあるクイズにもチャレンジしてみよう！
講座は講演動画「かびのいいとこわるいとこ【いいとこ編】」、「かびのいいとこわるいとこ【わるいとこ編】」、動画「5分でズバッと解決！カビの怪事件」の3本立てで構成されています。
食の安全都民講座特設ホームページURL：https://www.hokeniryo.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/forum/tominkoza/tominkozar6-1.html
※講師のご所属は、令和6年10月現在のものです。
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