動画で解説！食品衛生管理ファイル（４） 振り返り編
「食品衛生管理ファイル」を使用した「ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理」を解説する動画です。
本動画では令和６年に『小規模な一般飲食店向けの手引書』に追加された内容である毎月の振り返りについて解説しています。
関連動画と併せて飲食店におけるHACCPの導入にお役立てください。
この動画は設定（動画端の歯車マーク）を変更することで字幕を利用することができます。
（令和６年度 東京都保健医療局作成）
【関連動画：「動画で解説！食品衛生管理ファイル （１）一般衛生管理編」】
https://tokyodouga.metro.tokyo.lg.jp/yjfultr6jik.html
【関連動画：「動画で解説！食品衛生管理ファイル （２）重要管理、実行編」】
https://tokyodouga.metro.tokyo.lg.jp/msf5zylps_q.html
【関連動画：「動画で解説！食品衛生管理ファイル （３）記録編」】
https://tokyodouga.metro.tokyo.lg.jp/5m5jqt2z9cc.html
【「食品衛生管理ファイル」のダウンロード】
https://www.hokeniryo.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin//haccp_torikumishien.html
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